Little words in a big big world

6. January 2007

Hackfleisch - Käse - Pfanne

Category: Rezepte. Posted by kass at 19:46.

Zutaten:

500 gr Hackfleisch
500 ml Brühe
200 ml Sahne
350 gr Kaisergemüse
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Schmelzkäse (Sahne)
Salz
Pfeffer
Panch Puren (5 Gewürzmischung)

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und auch die Zwiebel wird fein gehackt. Die Zwiebel mit etwas Öl im Wok anbraten und mit Panch Puren würzen. Wenn die Zwiebeln glasig sind wird das Hackfleisch dazugegeben und beides gut anbraten. Sobald das Hackfleisch langsam knusprig wird die Kartoffelwürfel mit dazugeben und kurz mit anbraten. Dann das Gemuese dazugeben und mit der Brühe auffüllen. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen und dann die Sahne dazugeben. Zum Schluß den Schmelzkäse unterrühren und alles noch Mal abschmecken.

28. November 2006

Mandarinen - Mascarpone - Torte

Category: Rezepte. Posted by kass at 17:58.

Zutaten:

1 Wiener Boden (hell)
500gr Mascarpone
500gr Quark
200gr Sahne
2 große Dosen Mandarinen oder 5 kleine Dosen
Gelatine
1 kleine Dose Mandarinen

Zubereitung:

Die Dosen Mandarinen in eine Schüssel geben und pürieren. Danach die entsprechende Menge Gelatine vorbereiten (je nach Art auf die Zubereitung achten) und das Mandarinenpüree unterrühren. Danach das Püree kalt stellen, sonst wird es nicht fest (steht nicht auf der Verpackung drauf, deshalb schreib ich es hier extra nochmal).

Wenn das Püree fest ist, kann die eigentliche Zubereitung beginnen.
Mascarpone und Quark in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dann die Sahne steif schlagen und unterheben. Danach den Wiener Boden aufteilen und den untersten Teil in die Form legen. Ein Drittel der Creme auf dem Boden verstreichen und darüber die Hälfte des Pürees geben. Den mittleren Boden auflegen und das zweite Drittel der Creme darauf verteilen. Danach kommt der Rest des Pürees darauf und den obersten Boden auflegen. Die restliche Creme verteilen und mit Mandarinenstücken verzieren.
Das Ganze am Besten über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

21. October 2006

Fuer dich

Category: Poesie. Posted by kass at 03:52.

Fuer dich wuerde ich leben, bis das Alter mich endgueltig zeichnet.
Fuer dich wuerde ich leben, um jeden Augenblick mit Dir zu geniessen.
Fuer dich wuerde ich leben, um an Dir jeden Tag ein Stueck zu wachsen.

Ich wuerde dir meine Traenen schenken, wenn ich einfach mal traurig bin.
Ich wuerde dir mein Laecheln schenken, wenn du mich in deinen Armen haelst.
Ich wuerde dir mein Herz schenken, damit du es auf immer fuer mich bewachst.

Wenn es sein muss, waer ich die kleine Katze, die sich an dich schmiegt.
Wenn es sein muss, zeige ich meine Krallen, damit ich um dich kaempfen kann.
Wenn es sein muss, werde ich zur wuetenden Raubkatze, die ihre Gegner zerfleischt.

20. October 2006

Gyros mit Pommes

Category: Rezepte. Posted by kass at 21:10.

500 gr Gyrosfleisch
1 Becher Schmand
Sesamoel
Pommes Frites

Zubereitung:

Einfach etwas Sesamoel im Wok erhitzen und das Gyros anbraten. Das Ganze ruhig eine Weile braten lassen und dabei immer zudecken. Wenn das Fleisch von allen Seiten gut angebraten ist einfach den Becher Schmand dazugeben und gut verruehren. Alles gute 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.

In der Zwischenzeit sind die Pommes im Ofen goldbraun geworden. Die Pommes Frites mit Salz, Curry und Paprika wuerzen.

Schnell, simple und fertig. Lucy schmeckt es zumindest und das ist ja die Hauptsache.

Haute Cuisine

Category: Rezepte. Posted by kass at 21:01.

Ich wuerde jetzt am liebsten sagen, dass meine Tochter ein Leckermaul ist. Aber leider oder Gott sei Dank, isst sie fast alles, was Mama so kocht.
Wenn man kaum Zeit hat, stellt man sich nur selten in die Kueche und die grosse Koechin bin ich auch nicht. Aber hier werden ab und an Mal ein paar Experimente von mir landen, die von meiner Tochter als gut befunden wurden.

17. October 2006

Kirschblueten

Category: Poesie, Allgemein. Posted by kass at 00:00.

Ich mag die Vorstellung, dass ich irgendwann in ferner Zukunft irgendwo, wo auch immer, in einem sehr alten Schaukelstuhl sitze. Dieser steht in einem kleinen Garten. Es ist ein schoener warmer Fruehlingsnachmittag und die Aeste des Kirschbaumes spenden mir mit ihren Blaettern Schutz vor der Sonne. Meine Haare sind grau und im Nacken zu einem Knoten gebunden. Eine alte, geflickte Decke auf meinem Schoss, in dem meine gefalteten Haende liegen. Vor mir sitzen meine Enkelkinder und lauschen den Geschichten, die ich ihnen erzaehle, so wie man es aus alten Geschichten und Maerchen kennt.

Ich werde ihnen die Geschichten von einem kleinen Maedchen erzaehlen, dass zu Beginn viel zu grosse Angst vor der grossen weiten Welt hatte, das neugierig war, nicht ruhig sitzen konnte. Alles entdecken wollte und mit ihrer Neugier viel Schmerz erntete. Aber statt sich zu verstecken und seine Wunden zu lecken, lief das Maedchen immer weiter, bis es etwas fand, fuer das es sich zu kaempfen lohnte. Dann stand es auf und begann sein Leben in seine eigenen Haende zu nehmen und wenn es nicht gerade lief, so schrieb es ueber das, was es erlebt hatte. Schrieb die harten Worte auf, auf dass der Schmerz niemals vergessen werden wuerde. Mit diesen Erinnerungsstuecken, eingebrannt in ihre unschuldige kleine Seele, kaempfte sie immer weiter, bis es irgendwann nichts mehr gab, gegen das sie haette kaempfen koennen. Dann legte sie sich hin und ruhte sich aus. Sie schlief einen langen und tiefen Schlaf. Schatten zogen an ihr vorueber und immer und immer wieder durchlebte sie die Vergangenheit. Aber irgendwann, da wachte sie auf und lag auf ihrem Bett. Sie hielt eine kleine Kirschbluete in der Hand und laechelte. Sie stand auf und schritt in das Licht eines neuen Tages.

Genau diese Geschichte werde ich ihnen erzaehlen und dann werde ich die Kirschbluete in meinem Schoss betrachten und laecheln. Die kleinen Kinder werden aufstehen und umherlaufen, sie werden lachen und singen, bis meine Tochter kommt, mir sanft ueber die Haare streicht, mir einen Kuss auf meine Stirn gibt und die Kleinen zum Essen ruft.

Du wirst unter dem Kirschbaum stehen und laecheln, so wie du immer laecheln wirst, wenn du mich anschaust, so als ob du noch immer das kleine Maedchen siehst, dass dir damals geblendet vom Licht der strahlenden Sonne in die Arme lief, sich einfach fallen liess und beschloss, dass es von nun an zu Hause ist.

Wenn die Kinder dann im Haus sind, wirst du zu mir kommen, du wirst mich anlaecheln, meine Haende halten und den Kamm nehmen, der in meinem Schoss liegt und an dem ich die Kirschbluete befestigt habe und wirst ihn mir in die Haare stecken.

14. October 2006

Sherry

Category: Poesie. Posted by kass at 00:07.

Augen laecheln sanft auf mich hernieder,
kleine Faeltchen tanzen leise Lieder,
die vollkommen stumm schallen in meinem Herzen wieder.
Folge den Faeltchen von der Stirn uebers Gesicht,
bis hin zu vollen Lippen und dem Gruebchen am Kinn.

Ein kleines schoenes Mondgesicht, strahlt aus braunen Augen,
leuchtend hell und warm im Licht.
Ich hebe meine Hand, um es ein Mal zu beruehren.
Streich die Haare aus ihm heraus
und lasse meine Finger nur kurz
auf deinen weichen Wangen ruhen.

Zwar hab ich Dir diese Zeilen schon vor ein paar Tagen in dein Gaestebuch geschrieben und sie dir geschenkt, aber als kleines Danke fuer deine lieben Worte, vor allem in den letzten Morgenstunden, wenn selbst die Sonne sich noch weigerte aus ihrem Bett zu kommen, moechte ich sie gerne noch ein Mal hier niederschreiben.

13. October 2006

Du

Category: Poesie. Posted by kass at 23:18.

Gedaempftes Licht, der Morgen graut.
Die Decke hebt und senkt sich leicht.
Ich streiche sanft ueber Deine Haare
und flüster leise Deinen Namen.
Kleine Arme strecken sich über das Koepfchen,
lange schwarze Wimpern zucken
und große braune Augen suchen mich.

Ein Laecheln erhellt Dein kleines Gesicht
und Deine Haende strecken sich mir entgegen.
Ich nehme Dich auf meine Arme
und Deine Aermchen schlingen sich um meinen Hals.
Zwei große leuchtende Augen strahlen mich an
und lächelnd sagst Du “Mama, ich hab Dich lieb”

Freitag, der 13.

Category: Allgemein. Posted by kass at 19:56.

Dieser Tag ist bei uns in der Familie schon seit langem ein Glueckstag. Genau genommen spaetestens seit dem 13.06.1986, als meine juengste Schwester geboren wurde.
Heute hat es sich mal wieder bewahrheitet. Seit Tagen lag ich Freunden und Bekannten von mir damit in den Ohren, dass ich heute meinen ersten Test in der Schule schreibe und das ich nicht daran glaube, dass ich ueberhaupt eine Chance auf eine gute Note habe. Ich war die letzten Tage mit Sicherheit sehr anstrengend fuer einige Leute, aber das bin ich immer, wenn ich mich selber unter Druck setze und das Gefuehl habe, meinen eigenen Anforderungen nicht zu genuegen.
Da es sowieso keinen grossen Sinn hatte, sich heute verrueckt zu machen, begann ich den Tag mit einer guten Tasse Kaffee und einem Telefonat. Danach habe ich meinen kleinen Engel in den Kindergarten gebracht und fuhr in die Schule. Um 10 bekamen wir dann den Test und nachdem ich ihn mehrmals kontrollierte und mir sicher war, dass ich nicht vergessen habe die Rueckseiten auch auszufuellen gab ich ab und wollte eigentlich nach Hause fahren. Da ich aber am Telefon gefragt wurde, welche Note ich denn nun bekommen haette, entschloss ich mich doch zu warten und nach meinem Ergebnis zu fragen. Relativ erstaunt war ich, als der Lehrer dann zu mir meinte, es sei nicht nur eine glatte 2 mit 85%, sondern auch noch die beste Arbeit der Klasse.
Aber wie ich schon vorher erwaehnte, der Freitag, der 13. ist in unserer Familie ein Glueckstag.

Willkommen

Category: Allgemein. Posted by kass at 19:39.

Dies wird mit Sicherheit kein taeglich aktualisiertes und viel beschriebenes Blog werden, aber es wird ab und an ein paar kleine Worte von mir behinhalten, die ich gerne mit anderen teilen moechte. Vielleicht gibt es in dieser grossen Welt ja auch ein paar Menschen, die sie lesen moechten.

Ich hoffe, sie werden diese Worte geniessen, wenn sie ihnen auch nicht immer gefallen werden. Denn das sollen sie auch nicht. Ich werde hier nicht schreiben, um anderen zu gefallen, sondern weil ich manchmal einfach etwas loswerden moechte. Dinge, die mich interessieren oder bewegen. Themen, zu denen ich gerne mal andere Meinungen hoere.
Also vielleicht laeuft man sich ja ab und an mal hier ueber den Weg.

kass